Alta Alella Laietà ROSÉ Gran Reserva Brut Nature
100% Mataró(Monastrell)
Botella Precio tienda
28,00€
Cava prodotto con uve biologiche. La personalità delle cava di Alta Alella è rafforzata in questa cava dall'uso della nostra varietà più originale, Mataró (il nome della capitale della regione del Maresme).
Dopo una macerazione a freddo di 10 ore per ottenere il colore desiderato, le uve vengono leggermente pressate per ottenere il succo libero, che viene fermentato a una temperatura controllata di 15ºC in vasche di acciaio inox. Dopo una rigorosa applicazione del metodo tradizionale e un periodo di invecchiamento minimo di 36 mesi, il vino viene venduto appena sboccato.
Una primavera molto piovosa ha dato alle viti un vigore eccezionale e ha portato a rese leggermente superiori rispetto agli anni precedenti.
Il nostro vigneto, privo di muffe, e un luglio secco e caldo hanno portato a una vendemmia precoce con una salute eccezionale per la base della cava.
A partire da metà agosto, le abbondanti precipitazioni, le temperature miti e le poche ore di sole hanno rallentato il processo di maturazione e reso difficile la maturazione delle uve. Una maturazione più lenta, difficile e irregolare, che ha richiesto la selezione e la separazione delle uve sia in vigna che in cantina. Tuttavia, grazie alla riduzione delle precipitazioni e all'aumento delle ore di sole a partire da metà settembre, le uve hanno potuto maturare più lentamente, con maggiore difficoltà e irregolarità. Come risultato delle condizioni climatiche sopra descritte, si ottengono vini bianchi più aromatici con un contenuto alcolico inferiore e vini rossi meno strutturati ma più freschi. Un'annata più atlantica che mediterranea.
Aspetto - Il colore varia a seconda dell'annata, dalla fragola al rosso mattone.
Profumo - Aromi di violetta e frutti rossi, tipici del vitigno Mataró, con un sottofondo di mandorle, frutto di un lungo invecchiamento in bottiglia.
Palato - Bollicine fini con un bel passaggio in bocca, che richiamano gli aromi di frutti rossi e gli aromi del lungo affinamento in bottiglia. Mineralità e salinità pronunciate.
Molto gustoso e persistente.