Almogrote di La Gomera
Papas Bonitas di Tenerife
Da Lanzarote:
Formaggio fresco di montagna di Haría al forno
Mojos di Bernardo
Tre formaggi di Lanzarote di montagna di Haría
Chips di patate dolci di Soo
E non possono mancare i datteri con pancetta

50% di lombo di maiale iberico, Salchichón iberico, Chorizo iberico, 4 formaggi artigianali accompagnati da 2 marmellate artigianali, noci, uva, olio d'oliva biologico, grissini e pane di Los Valles.

Con tomaca casera, aceite de oliva ecológico de la variedad Arroniz de la Bodega Loli Casado, regañas artensanales de Jaen y pan

Vinos recomendados
Matalaz
Experiencia

Lomo 100% ibérico & queso
Pimiento asado & morcilla con cebolla
Bonito & piparra
Chorizó & queso
Pimiento asado & boquerones

Accompagnati da 3 marmellate artensanales, frutta secca, olio d'oliva biologico, noci artensanales e pane.
I formaggi variano; di solito provengono da Svizzera, Francia, Spagna continentale, Isole Canarie e/o Lanzarote.

Ci sono anche marmellate artigianali, frutta secca e noci, olio d'oliva biologico, grissini e pane di Los Valles.

La cochinita pibil è un delizioso piatto tradizionale messicano. Originario della penisola dello Yucatán, il suo sapore è unico e non c'è da stupirsi che sia uno degli stufati a base di maiale più famosi al mondo. Viene marinato per più di 12 ore nella marinata rossa recado e viene cotto a lungo a bassa temperatura nel forno.

Papas al horno con salsa siracha y mayonesa picante.

con bacon

Hoy con Burrata de Italia de 200gr

con Piparra, Pimiento rojo, aceitunas y boquerón

Vini consigliati in abbinamento:
* Ezki Valdebil, 100% Maturana - 26€.
* Abel Mendoza Selección Personal 2018, 100% Tempranillo - 38€.
* Valserrano Finca Monteviejo 2017, 95% Tempranillo, 5% Garnacha e Graciano - 49€.
* Oxer Wines Ahari 2021, 70-80% Tempranillo e 20-30% Graciano - 52€ * Hermano Frías del Val Experimental - 52
* Hermano Frías del Val Experencia 2016, 100% Tempranillo. - 52€

4 spiedini di Filettature dei rulli con riduzione di manzo fatta in casa e peperone arrostito

Guance di maiale con patate al forno

Costine di maiale a bassa temperatura con lacca fatta in casa e patate al forno con Blockhouse Sour Cream.

Lagarto iberico con purè di patate fatto in casa.

Polpo con insalata di verdure sott'aceto fatta in casa

Tartara di tonno con cubetti di patate dolci rosse di Lanzarote

Nasce nel 1972 come Rivera Special. Ben presto divenne la birra più rappresentativa dell'azienda.

L'azienda produce birra da oltre 115 anni e in tutto questo tempo ha imparato che per essere la birra più amata doveva cuocere e maturare con pazienza. L'uso di due tipi di malto (Pilsen e torrefatto) e dei luppoli Nugget e Perle conferiscono a Estrella Galicia Especial un carattere e una complessità caratterizzati dall'equilibrio tra la maltosità iniziale e il piacevole finale amaro.

Questa birra è prodotta attraverso un processo di fermentazione interrotta, Estrella Galicia 0,0, la squisita birra analcolica, mostra toni brillanti che ricordano i colori tipici delle birre pilsen. Il suo sapore è dolce ma non eccessivo. Quando la proverà, rimarrà presto sorpreso nel gustare l'equilibrio aromatico tra il malto e il luppolo e la caratteristica amarezza delle birre Estrella Galicia.

La nostra birra senza glutine, dal colore dorato brillante, è ottenuta grazie all'applicazione di un enzima che rompe la catena di alcune proteine durante il processo di produzione, tra cui il glutine.

AROMA
Aromi di malto tostato con note morbide di caramello e caffè. Il luppolo compare al naso con leggere sfumature floreali ed erbacee.
GUSTO
Al palato predominano le sensazioni di tostatura, con un calore piacevole e ben integrato ad ogni sorso.
APPARIZIONE
Bellissimo colore ambrato brillante.

AROMA
Aromaticamente c'è un equilibrio verso il malto, con note piacevolmente dolci e caramellate.
GUSTO
Al palato, la sua amarezza bilancia l'alto contenuto alcolico e il retrogusto leggermente piccante.
APPARIZIONE
Birra intensa, leggera, di colore oro antico.

È una birra con una leggera schiuma e un colore dorato, con un aroma di agrumi e timo. Il suo corpo medio e la bassa amarezza lo rendono piacevole e facile da bere.

Colore ambrato, testa cremosa e persistente. Notevole aroma di luppolo, con note di pesca e albicocca, intenso e fruttato in bocca, con una marcata amarezza.

Bolla fine e schiuma cremosa, il suo colore ricorda il caffè. Il suo odore dolce e tostato sorprende con note di banana e caramello. Una volta assunto, è equilibrato e spiccano i sapori del caffè e della caramella mou, dai suoi malti.

AMERICAN PALE ALE / 5,5% VOL.
L'American Pale Ale è arricchita da luppoli americani e tedeschi e da cereali grezzi provenienti dalle Isole Canarie. Il risultato è una birra chiara e rinfrescante, con un'amarezza moderata grazie al supporto equilibrato del malto.

La Red Chimay è la birra più antica di Chimay, prodotta per la prima volta nel 1862. La birra ha un bel colore ramato e il gusto fruttato e morbido rende questa birra marrone particolarmente gustosa. Il gusto della birra è setoso con un leggero tocco amaro che rinfresca. La Chimay Red ha una piacevole schiuma cremosa.

La Duvel è una birra bionda belga del birrificio Duvel Moortgat. La birra viene fatta fermentare in alto e poi viene fatta fermentare in bottiglia. La Duvel è conosciuta in Belgio come una delle birre bionde più pesanti, d'n duvel ha un sapore fresco di agrumi, una miscela di dolcezza alcolica e speziatura di luppolo leggermente piccante.

Realizzato con vera noce di cola e caffeina naturale.\ r\ nSolo in contenitori di vetro, più sapore, più sostenibile.\ r\ nBevanda a base di cola potente. Senza glutine. Prodotto vegano.\ r\ nInoltre, è fatto solo con ingredienti naturali, rendendolo una sana alternativa alla solita soda di cola.\ r\ nFritz Kola è nato nel 2002 in una residenza studentesca ad Amburgo-Othmarschen da due amici d'infanzia, Lorenz Hampl e Mirco Wolf Wiegert. La sua idea era quella di creare una bevanda a base di cola migliore delle bevande analcoliche delle grandi aziende sul mercato. Per raggiungere questo obiettivo, hanno deciso che la loro soda dovrebbe contenere più caffeina, essere meno dolce e avere un tocco agrumato.

La sorella di Fritz-kola che mantiene la linea e ti tiene sveglio.\ r\ n\ r\ nSenza zucchero, ma con caffeina piena.\ r\ n\ r\ nPrivo di zuccheri aggiunti, portiamo per te una deliziosa bevanda analcolica a base di cola al 100% e molta caffeina. Il suo colore è brillante e così anche il suo contenuto. Perfetto per lunghe notti di lavoro e straordinari. A basso contenuto di calorie, è vegano e senza glutine.\ r\ n\ r\ n

Apple Fritz Spritz (frizzante).\ r\ n\ r\ nIl leggendario Apfelsaftschorle tedesco ma Bio\ r\ n\ r\ nBevanda analcolica non filtrata, con 66% PURO SAPORE NATURALE succo di mela senza additivi.\ r\ n\ r\ nAdatto ai vegani. Confezione riciclabile al 100%.

Limonata Fritz Limo.\ r\ n\ r\ nLa limonata che soddisfa tutti i requisiti essenziali per essere REALE. Realizzato con limone, meno dolce e più fresco, con 6% di succo di limone e 1% di succo d'arancia, (nuvoloso non filtrato).\ r\ n\ r\ nAdatto ai vegani. Confezione riciclabile al 100%.

Composizione minerale (mg/L)\ r\ nPotassio (k) 2,8\ r\ nMagnesio (Mg) 3,02\ r\ nLitio (Li) 0,156\ r\ nSodio (Na) 54,6\ r\ nSilice (SiO2) 23,3

Composizione minerale (mg/L)\ r\ nPotassio (k) 2,8\ r\ nMagnesio (Mg) 3,02\ r\ nLitio (Li) 0,156\ r\ nSodio (Na) 54,6\ r\ nSilice (SiO2) 23,3

con Cava, zumo de naranja natural, huevos revueltos, 3 quesos, 3 embutidos, aguacate, tomate, salmón, fruta natural, joghurt griego, mermeladas, aceite de oliva, panes artesanales y tanto café/té como quieras

3 Quesos artensanales
Chorizo, Salchichón y Lomo - 100% Iberico
Mix de Regañas
Mix de nueces y pasas