Prenota la tua degustazione personalizzata, 5 vinos
a partire da 40 € a persona, minimo 2 persone
incluso stuzzichini con formaggi e salumi, pane, grissini, acqua

Include due bicchieri da mezzo
SUZZANE di Oxer Wines
Manttoni di Oxer Wines
Trikuharri di Las Orcas
Valdetrillo di Arizcuren
Kalamity di Oxer Wines
per 2 persone, con stuzzichini di formaggi e salumi, pane, grissini, acqua

Disponibile dalle 13:00 alle 19:00

Include due bicchieri di
Solo Garnacha di Arizcuren (Anfora)
Glorya, Garnacha di Gil Berzal
Calleja del Sastre della Bodega Frías del Val
Nico della Bodega Valserrano
Los Tapiales di Bodega Loli Casado
per 2 persone, con stuzzichini di formaggi e salumi, pane, picos, acqua

Disponibile dalle 13:00 alle 19:00

Include due bicchieri di
Sanvicente de La Sonsierra di José Gil
Solo Mazuelo di Arizcuren
Suzzane di Oxer Wines
Valdetrillo di Arizcuren
Esperienza dei fratelli Frías del Val
per 2 persone, con stuzzichini di formaggi e salumi, pane, picos, acqua

Disponibile dalle 13:00 alle 19:00

Con le more delle Canarie si preparano dei liquori dal gusto intenso e li abbiamo scelti come base per questo famoso cocktail nella sua versione “La SEDe”. Provate la nostra versione con liquore alle more di Lanzarote.

Nasce nel 1972 come Rivera Special. Ben presto divenne la birra più rappresentativa dell'azienda.

L'azienda produce birra da oltre 115 anni e in tutto questo tempo ha imparato che per essere la birra più amata doveva cuocere e maturare con pazienza. L'uso di due tipi di malto (Pilsen e torrefatto) e dei luppoli Nugget e Perle conferiscono a Estrella Galicia Especial un carattere e una complessità caratterizzati dall'equilibrio tra la maltosità iniziale e il piacevole finale amaro.

Questa birra è prodotta attraverso un processo di fermentazione interrotta, Estrella Galicia 0,0, la squisita birra analcolica, mostra toni brillanti che ricordano i colori tipici delle birre pilsen. Il suo sapore è dolce ma non eccessivo. Quando la proverà, rimarrà presto sorpreso nel gustare l'equilibrio aromatico tra il malto e il luppolo e la caratteristica amarezza delle birre Estrella Galicia.

La nostra birra senza glutine, dal colore dorato brillante, è ottenuta grazie all'applicazione di un enzima che rompe la catena di alcune proteine durante il processo di produzione, tra cui il glutine.

AROMA
Aromi di malto tostato con note morbide di caramello e caffè. Il luppolo compare al naso con leggere sfumature floreali ed erbacee.
GUSTO
Al palato predominano le sensazioni di tostatura, con un calore piacevole e ben integrato ad ogni sorso.
APPARIZIONE
Bellissimo colore ambrato brillante.

AROMA
Aromaticamente c'è un equilibrio verso il malto, con note piacevolmente dolci e caramellate.
GUSTO
Al palato, la sua amarezza bilancia l'alto contenuto alcolico e il retrogusto leggermente piccante.
APPARIZIONE
Birra intensa, leggera, di colore oro antico.

È una birra con una leggera schiuma e un colore dorato, con un aroma di agrumi e timo. Il suo corpo medio e la bassa amarezza lo rendono piacevole e facile da bere.

Colore ambrato, testa cremosa e persistente. Notevole aroma di luppolo, con note di pesca e albicocca, intenso e fruttato in bocca, con una marcata amarezza.

Bolla fine e schiuma cremosa, il suo colore ricorda il caffè. Il suo odore dolce e tostato sorprende con note di banana e caramello. Una volta assunto, è equilibrato e spiccano i sapori del caffè e della caramella mou, dai suoi malti.

Realizzato con vera noce di cola e caffeina naturale.\ r\ nSolo in contenitori di vetro, più sapore, più sostenibile.\ r\ nBevanda a base di cola potente. Senza glutine. Prodotto vegano.\ r\ nInoltre, è fatto solo con ingredienti naturali, rendendolo una sana alternativa alla solita soda di cola.\ r\ nFritz Kola è nato nel 2002 in una residenza studentesca ad Amburgo-Othmarschen da due amici d'infanzia, Lorenz Hampl e Mirco Wolf Wiegert. La sua idea era quella di creare una bevanda a base di cola migliore delle bevande analcoliche delle grandi aziende sul mercato. Per raggiungere questo obiettivo, hanno deciso che la loro soda dovrebbe contenere più caffeina, essere meno dolce e avere un tocco agrumato.

La sorella di Fritz-kola che mantiene la linea e ti tiene sveglio.\ r\ n\ r\ nSenza zucchero, ma con caffeina piena.\ r\ n\ r\ nPrivo di zuccheri aggiunti, portiamo per te una deliziosa bevanda analcolica a base di cola al 100% e molta caffeina. Il suo colore è brillante e così anche il suo contenuto. Perfetto per lunghe notti di lavoro e straordinari. A basso contenuto di calorie, è vegano e senza glutine.\ r\ n\ r\ n

Apple Fritz Spritz (frizzante).\ r\ n\ r\ nIl leggendario Apfelsaftschorle tedesco ma Bio\ r\ n\ r\ nBevanda analcolica non filtrata, con 66% PURO SAPORE NATURALE succo di mela senza additivi.\ r\ n\ r\ nAdatto ai vegani. Confezione riciclabile al 100%.

Limonata Fritz Limo.\ r\ n\ r\ nLa limonata che soddisfa tutti i requisiti essenziali per essere REALE. Realizzato con limone, meno dolce e più fresco, con 6% di succo di limone e 1% di succo d'arancia, (nuvoloso non filtrato).\ r\ n\ r\ nAdatto ai vegani. Confezione riciclabile al 100%.

Composizione minerale (mg/L)\ r\ nPotassio (k) 2,8\ r\ nMagnesio (Mg) 3,02\ r\ nLitio (Li) 0,156\ r\ nSodio (Na) 54,6\ r\ nSilice (SiO2) 23,3

Composizione minerale (mg/L)\ r\ nPotassio (k) 2,8\ r\ nMagnesio (Mg) 3,02\ r\ nLitio (Li) 0,156\ r\ nSodio (Na) 54,6\ r\ nSilice (SiO2) 23,3

50% di lombo di maiale iberico, Salchichón iberico, Chorizo iberico, 4 formaggi artigianali accompagnati da 2 marmellate artigianali, noci, uva, olio d'oliva biologico, grissini e pane di Los Valles.

Con tumaca casera, aceite de oliva ecológico de la variedad Arroniz de la Bodega Loli Casado, regañas artensanales de Jaen y pan

Vinos recomendados
Matalaz
Experiencia

Accompagnati da 3 marmellate artensanales, frutta secca, olio d'oliva biologico, noci artensanales e pane.
I formaggi variano; di solito provengono da Svizzera, Francia, Spagna continentale, Isole Canarie e/o Lanzarote.

Ci sono anche marmellate artigianali, frutta secca e noci, olio d'oliva biologico, grissini e pane di Los Valles.

La cochinita pibil è un delizioso piatto tradizionale messicano. Originario della penisola dello Yucatán, il suo sapore è unico e non c'è da stupirsi che sia uno degli stufati a base di maiale più famosi al mondo. Viene marinato per più di 12 ore nella marinata rossa recado e viene cotto a lungo a bassa temperatura nel forno.

con bacon

Vini consigliati in abbinamento:
* Ezki Valdebil, 100% Maturana - 26€.
* Abel Mendoza Selección Personal 2018, 100% Tempranillo - 38€.
* Valserrano Finca Monteviejo 2017, 95% Tempranillo, 5% Garnacha e Graciano - 49€.
* Oxer Wines Ahari 2021, 70-80% Tempranillo e 20-30% Graciano - 52€ * Hermano Frías del Val Experimental - 52
* Hermano Frías del Val Experencia 2016, 100% Tempranillo. - 52€

4 spiedini di Filettature dei rulli con riduzione di manzo fatta in casa e peperone arrostito

Guance di maiale con patate al forno

Lagarto iberico con purè di patate fatto in casa.

Burrata, Salmorejo, crujiente de Jamón y tomates cherrys.

Tartara di tonno con cubetti di patate dolci rosse di Lanzarote

Vino dolce dalla famosa zona francese dei vini dolci. Sauvignon Blanc e Sémillon.

Bodega Loli Casado
100% Viura

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incluso stuzzichini con formaggi e salumi, pane, grissini, acqua

3 Quesos artensanales
Chorizo, Salchichón y Lomo - 100% Iberico
Mix de Regañas
Mix de nueces y pasas

Preparamos todos los platos también para llevar